La fermenterie est située à Seytroux, en Haute-Savoie, dans un village montagnard de la Vallée d’Aulps, à une encablure de Morzine-Avoriaz.
Un environnement préservé, une eau de montagne parfaite...
Le projet des Champs Marmo n’est pas réellement une brasserie telle qu’on peut l’imaginer, mais plus un endroit dédié à la fermentation sous différentes formes: bières, kombucha, cidres....
Notre projet principal est la fermentation spontanée... avec comme inspiration les Maîtres en la matière que sont la brasserie Cantillon et la Gueuzerie Tilquin.
Les fermentations indigènes sont également à l’honneur avec des bières élevées en barrique mais aussi brassées avec des ingrédients contenant des levures indigènes présentes sur les fruits, les fleurs...
Nous produisons également du kombucha - boisson obtenue par fermentation de thés - avec des ingrédients issus de nos cueillettes
Nous sommes présents sur les réseaux sociaux, pour suivre notre actualité n’hésitez pas à visiter nos pages
La Fermenterie est ouverte au public pour les ventes directes le jeudi et le vendredi de 17h à 19h
Champsmarmo@gmail.com
0645504565
Chris
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