Fermenterie des Champs Marmo

La fermenterie est située à Seytroux, en Haute-Savoie, dans un village montagnard de la Vallée d’Aulps, à une encablure de Morzine-Avoriaz. Un environnement préservé, une eau de montagne parfaite...  Le projet des Champs Marmo n’est pas réellement une brasserie telle qu’on peut l’imaginer, mais plus un endroit dédié à la fermentation sous différentes formes: bières, kombucha, cidres.... Notre projet principal est la fermentation spontanée... avec comme inspiration les Maîtres en la matière que sont la brasserie Cantillon et la Gueuzerie Tilquin. Les fermentations indigènes sont également à l’honneur avec des bières élevées en barrique mais aussi brassées avec des ingrédients contenant des levures indigènes présentes sur les fruits, les fleurs... Nous produisons également du kombucha  - boisson obtenue par fermentation de thés -  avec des ingrédients issus de nos cueillettes Nous sommes présents sur les réseaux sociaux, pour suivre notre actualité n’hésitez pas à visiter n...